Konditerija
Atvykę į prekybos miestelį URMAS nustebsite, kokie puikūs ir išradingi yra Kauno konditeriai. Jų rankomis kuriami cukriniai stebuklai priverčia sustoti ne tik smaližius, bet ir kitus žmones, kurie žavisi nepaprastu jų grožiu. Konditerijos gaminiams turbūt labiausiai tinka pasakymas, kad maistas pirmiausia valgomas akimis.
Kai kurie kepiniai kepami tiesiog čia, Centrinėje Kauno turgavietėje esančioje kepyklėlėje. Tešla minkoma bei kildinama, maišoma ir kepama ištisą dieną. Tuojau pat ant prekystalio patenka šviežutėlės bandelės, pyragai. Prie jų kaipmat nusidriekia pirkėjų eilutė… Ypač sparčiai tenka suktis šeštadienį, kai pirkėjų srautai didžiausi. Ne paslaptis, kad bandelės yra labiausiai perkami konditerijos gaminiai. Juk tai gana sotus, nebrangus ir greitas užkandis. Malonu užkąsti prie kavos, arbatos ar pieno, gardu valgyti ir vieną.
Kepėjai siūlo daugiau nei dvidešimties rūšių bandeles su saldžiais bei pikantiškais įdarais. Populiariausios – su džemo, varškės, aguonų, cinamono įdaru. Jos perkamos taip pat noriai, kaip ir prieš dešimtį metų. Kepyklėlės žmonės tai tikrai žino, nes yra „Urmo“ senbuviai, dirba čia jau daugelį metų. Žmonės noriai ragauja bandeles ir su kitokiais įdarais, tačiau jų tenka kepti mažiau. O kai kurios receptūros Kaune neprigyja, todėl kepėjai vis ieško naujų įdarų. Kauniečiai prie šviežių turgaus kepinių yra įpratę nuo seno, bandeles paprastai perka ne po vieną ar dvi, o nešasi namo pilnus maišelius. Baigiantis darbo dienai ar kitos dienos ryte pardavėjai taiko patrauklias nuolaidas – net iki 40 proc.
Laukdami svečių ar tiesiog norėdami palepinti šeimyną šventiškesne vakariene ar pietumis, kauniečiai čia pat įsigyja pyrago, sausainių. Centrinėje Kauno turgavietėje tokia pyragų pasiūla, kad net akys raibsta: saldesni ir mažiau saldūs, sausesni ir riebesni, gaivūs ir skirti sveikiau besimaitinantys – iš džiovintų vaisių ir sėklų, morkų. O vieni mėgstamiausių, pardavėjų tvirtinimu, yra pyragai „Korys“, „Vienos varškėtis“.
Vietos kepėjų siūloma konditerija, pačių kepėjų teigimu, išsiskiria tuo, kad yra kepama iš kokybiškų žaliavų, be to, vengiama konservantų. Konditerijos gaminių skonį bei kokybę daug lemia juose naudojamas margarinas. Panaudojus pigiausią margariną, prasto skonio nepavyks nuslėpti jokiais tešlos priedais. Parenkant kokybiškesnes žaliavas, išsiverčiama su daug trumpesniu ingredientų sąrašu, konditerijos gaminių skonis būna „kaip pas mamą“. Dar vienas svarbus privalumas yra tas, kad vietos konditerių kepiniai yra skirti greitam vartojimui. Tai yra garantas, kad konditerijoje nėra pridėtinių konservantų.
Šakočiai ant šventinio lietuvių stalo visada užima ypatingą vietą. Nepaprastai puošnūs ir gardūs, ypač ilgu vartojimo laiku išsiskiriantys kepiniai išties nusipelno tokio pripažinimo. „Urmo“ miestelyje siūlomi ir Šilutės, ir Kauno konditerių šakočiai. Jų esama įvairiausio dydžio, tradicinių ir dekoruotų šokoladu, gėlėmis. Galima stebėtis, kad šakočiai, kepami iš tokių pat produktų, netgi parinktų tokiomis pat propocijomis, gali būti tokie skirtingi, minkšti ar trapūs. Beje, apie tai visada verta pasiteirauti pardavėjo. Juk mūsų skoniai nevienodi: vieni labiau vertina burnoje tirpstančius trapius, o kiti – minkštučius šakočius.
Vaikų ir suaugusiųjų gimtadieniai, vardadieniai, mergvakariai ir bernvakariai, vestuvės, įstaigų jubiliejai – tai progos, per kurias neapsieinama be torto. Šis konditerijos gaminys gali netgi tapti šventės staigmena, kulminacija. Tereikia turėti idėją ir pasitarti su išradingais „Urmo“ konditeriais. Turbūt nėra tokios idėjos, kurios jie nesugebėtų įgyvendinti šiame konditerijos meno kūrinyje.
Prekybos miestelyje „Urmas“ konditerija prekiaujama ne vien Centrinėje Kauno turgavietėje. Rytinėje galerijoje yra prekybos vietų, kur galima įsigyti įvairiausių sausainių. Paskanauti gardžiausių konditerijos gaminių vilioja ir čia esančios kavinukės. Užsukite ir atraskite nepaprastai skanų „Urmo“ kepinių skonį.